Μεταβολική δίαιτα και Τροφές φυσικοί λιποδιαλύτες για αύξηση του μεταβολισμού και των καύσεων

142 ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΔΙΑΙΤΑ

Θέλεις να καις λίπος 24 ώρες το 24ώρο; Θέλεις να κάνεις τον μεταβολισμό σου σωστό ηφαίστειο; Τα σούπερ τρόφιμα για αύξηση του μεταβολισμού και εντατικοποίηση των καύσεων είναι εδώ.
Ενημερώσου για τις επιλογές που δεν πρέπει να λείπουν από τη διατροφή σου και δοκίμασε να φτιάξεις τις συνταγές που πρέπει να έχουν προτεραιότητα στο τραπέζι σου...
Η πραγματικότητα: Για να μετατραπούν τα τρόφιμα που καταναλώνουμε σε ενέργεια και θρεπτικά στοιχεία, υπόκεινται πρώτα σε επεξεργασία στο πεπτικό σύστημα και αυτό αναγκάζει τον οργανισμό μας να κάψει ένα ποσό θερμίδων, διαφορετικό για κάθε τρόφιμο ή συνδυασμό τους. Σε μια τυπική διατροφή, το ποσό των μεταγευματικών καύσεων (ή αλλιώς η θερμική επίδραση των τροφίμων – TEF) κυμαίνεται από 10% έως 15% των προσλαμβανόμενων θερμίδων, η μικρότερη TEF στα πολύ επεξεργασμένα, μαλακής υφής και λιπαρά τρόφιμα, η μεγαλύτερη στα λιγότερο επεξεργασμένα και πιο πρωτεϊνούχα.

# Διαβάστε προσεκτικά την παρακάτω προειδοποίηση

Προσοχή οι πληροφορίες που δημοσιεύονται αφορούν συνδέσμους βιβλίων και Ιστοσελίδων για βότανα και διατροφή που υπάρχουν στο διαδίκτυο εμείς ούτε είμαστε αρμόδιοι ούτε προτείνουμε τη χρήση τους , παρακαλούμε για περισσότερες πληροφορίες απευθυνθείτε στους αρμόδιους Ιατρούς, και τους συγγραφείς των βιβλίων και των άρθρων. Και ειδικά σε σοβαρά θέματα υγείας όπως αυτό πάρτε άμεσα οδηγίες ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΜΟΝΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΡΜΟΔΙΟ ΙΑΤΡΟ ο οποίος είναι ο μόνος κατάλληλος να κρίνει πως θα πρέπει να συνδυαστεί η φαρμακευτική αγωγή με τη διατροφή.
Σε κάθε περίπτωση, προτού αποφασίσετε να δοκιμάσετε οποιαδήποτε εναλλακτική μέθοδο καταπολέμησης κάποιας ασθένειας/πάθησης, είναι σώφρον να επικοινωνήσετε πρώτα με τον *προσωπικό σας (*θεράπων) ιατρό, ο οποίος θα σας συμβουλέψει κατάλληλα.
Προσοχή μην χρησιμοποιήσετε κάποιο βότανο ή έλαιο στο οποίο είστε αλλεργικοί. Ενώ ποτέ δεν πρέπει να ξεπερνάτε τις δοσολογίες ( συμβουλευτείτε μόνο Ειδικό ).
Προσοχή στην εγκυμοσύνη και στο θηλασμό πριν τη χρήση βοτάνων πάρτε άμεσα οδηγίες αποκλειστικά και μόνο από γυναικολόγο σας.

Οδηγίες χρήσης των βοτάνων Τα φαρμακευτικά βότανα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή και με τη σύμφωνη γνώμη του γιατρού, κυρίως από όσους παίρνουν άλλα φάρμακα ή έχουν σοβαρά προβλήματα υγείας, αλλά και από τις εγκύους, τις θηλάζουσες και βέβαια τα παιδιά και τους εφήβους. Τα φαρμακευτικά βότανα δεν αποτελούν πανάκεια, ούτε πρέπει να τα καταναλώνουμε χωρίς μέτρο και με την προσδοκία ότι θα γιατρέψουν όλες τις ασθένειες. Οτιδήποτε είναι φυσικό δεν σημαίνει ότι είναι και απολύτως ασφαλές. Έτσι, τα φαρμακευτικά φυτά πρέπει να χρησιμοποιούνται με σύνεση και βάσει των συμβουλών των ειδικών, που τα γνωρίζουν καλά.

Δοσολογία Οι ποσότητες στις οποίες μπορούμε ή πρέπει να καταναλώνουμε τα φαρμακευτικά φυτά είναι πολύ δύσκολο να καθοριστούν με ακρίβεια. Η σωστή δοσολογία εξαρτάται κάθε φορά από πολλούς παράγοντες, όπως η ηλικία, η σωματική διάπλαση, η ασθένεια του ατόμου που τα καταναλώνει, καθώς επίσης και από το αν παίρνει άλλα φάρμακα ή αν έχει και άλλα προβλήματα υγείας. Από την άλλη πλευρά, χρειάζεται να έχουμε υπόψη μας ότι δεν είναι όλα τα βότανα, από όπου κι αν προέρχονται, της ίδιας δραστικότητας, καθώς αυτή ποικίλλει ανάλογα με διάφορους παράγοντες, καλλιέργειας, συγκομιδής, αποξήρανσης, φύλαξης κ.λπ. Γενικά μπορούμε να πούμε ότι μία επαρκής ποσότητα για έναν ενήλικο που έχει λάβει υπόψη όλες τις αντενδείξεις είναι ένα φλιτζάνι έγχυμα ή αφέψημα τη φορά. Για περισσότερες συμβουλές, ή για συστηματική χρήση, θα πρέπει να συμβουλευτούμε τον γιατρό ή τον φαρμακοποιό μας.
Οι μορφές των βοτάνων Αφέψηµα : Το φυτό βράζει μαζί με το νερό, συνήθως για 5-10΄, και στη συνέχεια το διηθούμε. Χρησιμοποιείται για τα ξυλώδη μέρη, όπως οι ρίζες ή οι φλοιοί.
Έγχυµα : Είναι μέθοδος που ενδείκνυται για τα φύλλα, τα άνθη και τα πέταλα, αλλά όχι για τις ρίζες. Επίσης, χρησιμοποιείται και όταν δεν θέλουμε να φύγουν τα πτητικά συστατικά, όπως στις περιπτώσεις των αρωματικών φυτών. Για να το παρασκευάσουμε, βράζουμε το νερό, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βότανο. Κατόπιν, αφήνουμε το μείγμα έτσι για 5-10΄ και στη συνέχεια το διηθούμε.
Πού βρίσκουμε τα δραστικότερα : Είναι διαδεδομένη η λανθασμένη άποψη ότι τα άγρια φυτά είναι πιο δραστικά από τα καλλιεργούμενα. Όταν στα καλλιεργούμενα φυτά οι ποικιλίες που καλλιεργούνται, η περιποίηση των φυτών και η εποχή συλλογής, η φύλαξη (μέρη σκοτεινά και όχι υγρά) και η αποξήρανση (όταν χρειάζεται) είναι σωστές, τότε δεν παρατηρούνται ουσιαστικές διαφορές από τα άγρια. Επίσης, είναι σημαντικό να καταναλώνουμε τα βότανα σε διάστημα όχι μεγαλύτερο του ενός χρόνου από τη στιγμή της συλλογής τους.
**Απόσπασμα από άρθρο του https://www.vita.gr/ σε συνεργασία με δρ. ΕΛΕΝΗ ΣΚΑΛΤΣΑ, αναπληρώτρια καθηγήτρια Φαρμακογνωσίας και Χημείας Φυσικών Προϊόντων στη Φαρμακευτική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών.

#

Εντούτοις, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που, λόγω υφής, σύνθεσης και συστατικών, προκαλούν μέχρι και 50% υψηλότερες καύσεις, ενώ κάποια άλλα έχουν «αρνητικές θερμίδες», δηλαδή για να τα χωνέψουμε ξοδεύουμε περισσότερες θερμίδες από όσες μας δίνουν.

Καί με περισσότερα; Χάνουμε πιο πολλά!
Εάν επιλέξουμε τρόφιμα με υψηλότερη TEF και τα συνδυάσουμε κατάλληλα, τότε από ένα γεύμα π.χ. 400 θερμίδων το σώμα μας θα κάψει μέχρι και τις μισές, δηλαδή κάτι παραπάνω από όσες με μισή ώρα τρέξιμο σε διάδρομο! Όπως γίνεται κατανοητό, με τη συχνότερη ένταξη τέτοιων τροφίμων στη διατροφή μας, προτιμότερο στη θέση άλλων πιο παχυντικών και όχι επιπλέον αυτών, πετυχαίνουμε πιο πολλές καύσεις, γλιτώνουμε εκατοντάδες θερμίδες συνολικά, που αλλιώς θα αποθηκεύαμε ως σωματικό λίπος, και τελικά χάνουμε ευκολότερα κιλά ή τρώμε περισσότερο χωρίς να παίρνουμε γραμμάριο!

#1 Ποια είναι τα υπέρ-μεταβολικά τρόφιμα

1. Αβοκάντο- Τα καλά λιπαρά είναι εδώ
Μερίδα: ¼ τεμαχίου.
Παίρνεις:78 θερμίδες.
Καις: 15 θερμίδες.
Πλούσιο σε ολεϊκό οξύ, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνη Ε. Μία από τις καλύτερες πηγές γλουταθειόνης, ενός πανίσχυρου αντιοξειδωτικού.
Συμβουλή: Παρότι δεν πρέπει να «φοβάσαι» τα καλά λιπαρά, όπως αυτά του αβοκάντο, καλό είναι να τα καταναλώνεις σε ελεγχόμενες ποσότητες.
Η τέλεια συνταγή: Κόβεις και αναμειγνύεις μαρούλι, iceberg, κρεμμυδάκια και αβοκάντο περιχυμένο με χυμό λεμονιού. Προσθέτεις μυρωδικά ξερά και περιχύνεις με λαδόξιδο.

2. Ανανάς νωπός - Ελαττώνει τα πρηξίματα
Μερίδα: 1 φέτα.
Παίρνεις: 25 θερμίδες.
Καις: 9 θερμίδες.
Πηγή βρωμελίνης, ενός ενζύμου που βοηθά στην καταστολή των φλεγμονών, στη μείωση των οιδημάτων και στην πιο ολοκληρωμένη πέψη των πρωτεϊνών.
Συμβουλή: Καταναάλωσε τον ανανά μαζί με ζωικές πρωτεΐνες, έτσι ώστε να διευκολύνεις την αφομοίωσή τους.
Η τέλεια συνταγή: Απλώνεις γιαούρτι πάνω από φέτες ανανά και περιχύνεις με καρυδόψιχα τριμμένη.

3. Γιαούρτι 2% λιπαρά- Προάγει την απώλεια κοιλιακού λίπους
Μερίδα: 200 γραμμάρια.
Παίρνεις: 110 θερμίδες.
Καις: 22 θερμίδες.
Διαθέτει τα ίδια θρεπτικά συστατικά με το γάλα (πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο κ.ά.) συν ωφέλιμα οξυγαλακτικά βακτηρίδια (προβιοτικά).
Συμβουλή: Καλύτερα γιαούρτι «ζωντανό», έστω με περισσότερα λιπαρά και θερμίδες, παρά απομίμηση, έδεσμα ή επιδόρπιο.
Η τέλεια συνταγή: Αναμειγνύεις γιαούρτι, μήλο πράσινο ψιλοκομμένο και βανίλια σκόνη. επίσης μπορείτε να το φάτε σε ενναλακτικές μορφές όπως το τζατζίκι που περιέχει μεγάλες ποσότητες αντιοξειδοτικά..

4. Βρόμη - Ιδανική για πρωινό αντί άλλων δημητριακών
Μερίδα: 2 κουταλιές νιφάδες ωμές.
Παίρνεις: 70 θερμίδες.
Καις: 14 θερμίδες.
Εξαιρετική πηγή υδατανθράκων αργής απορρόφησης και φυτικών ινών, οι οποίες προσροφούν νερό στο έντερο και αυξάνουν την κινητικότητά του.
Αντικαταστάτες: νιφάδες κριθαριού, σίκαλης ή κεχριού, κουσκούσι ολικής αλέσεως, πλιγούρι, τραχανάς, χόντρος και ξινόχοντρος.
Η τέλεια συνταγή: Βράζεις σε νερό νιφάδες βρόμης, σταφίδες και μήλο τριμμένο. Μόλις το μείγμα χυλώσει, το αδειάζεις σε μπολ, προσθέτεις αμύγδαλα και περιχύνεις με κανέλα.

5. Αμύγδαλα- Το νόστιμο και εύκολο σνακ
Μερίδα: 10 τεμάχια άψητα.
Παίρνετε: 96 θερμίδες. Καίτε: 26 θερμίδες.
Καλή πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών και βιταμίνης Ε. Έχουν λιγότερες θερμίδες και λιπαρά από άλλους ξηρούς καρπούς και τον υψηλότερο δείκτη κορεσμού – κοινώς, χορταίνουν!
Αντικαταστάτες: καρύδια, κουκουνάρια, μακαντάμια, πεκάν, φιστίκια Αιγίνης.
Η τέλεια συνταγή: Βάζεις στο μπλέντερ αμύγδαλα, αβοκάντο κομμένο, τόφου, λίγο ελαιόλαδο και μουστάρδα. Αναμειγνύεις μέχρι να γίνουν σαν αλοιφή και το τρως ως έχει με κουταλάκι ή αλειμμένο σε ψωμί.

6. Κεφίρ 2% λιπαρά - Για υγιές έντερο και καλύτερη πέψη
Μερίδα: 1 ποτήρι.
Παίρνεις: 99 θερμίδες.
Καις: 22 θερμίδες.
Προϊόν ζύμωσης του γάλακτος με καλλιέργεια κεφίρ. Εξαιρετική πηγή προβιοτικών και ασβεστίου, συνήθως γίνεται καλά ανεκτό από άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Αντικαταστάτες: γιαούρτι παραδοσιακό, ξινόγαλο, lassi (ινδικό ρόφημα γιαουρτιού).
Η τέλεια συνταγή: Καθαρίζεις και ψιλοκόβειςμήλο και αχλάδι. Τα ρίχνεις στο μπλέντερ μαζί με το κεφίρ και βανίλια σκόνη. Αναμειγνύεις και το πίνεις χωρίς να καταναλώσεις άλλα τρόφιμα για τουλάχιστον 1 ώρα.

7. Μοσχάρι - Αιμοποιητικό και πολύ δυναμωτικό
Μερίδα: 115 γραμμάρια ψαχνό.
Παίρνεις: 220 θερμίδες.
Καις: 85 θερμίδες.
Πλούσιο σε πλήρεις πρωτεΐνες, κρεατίνη, βιταμίνες Β και σίδηρο, συστατικό που συνήθως εκλείπει σε αρκετές γυναίκες, με συνέπεια τη δυσλειτουργία του μεταβολισμού.
Αντικαταστάτες: απάκι, κατσικάκι, καβουρμάς, κουνέλι, βουβάλι, σαλιγκάρια, σύγκλινο, ψαρονέφρι χοιρινό.
Η τέλεια συνταγή: Ψήνεις φιλέτο μοσχαριού και το κόβεις σε λεπτές φέτες. Το περιχύνεις με σάλτσα φτιαγμένη με γλυκολέμονο, σόγια σος, πιπέρι κόκκινο και ελάχιστο νερό. Το σερβίρεις μαζί με ρύζι καστανό.

8. Δαμάσκηνα ξερά - αποβάλλουν το διατροφικό λίπος
Μερίδα: 3 μικρά.
Παίρνεις: 33 θερμίδες.
Καις: 13 θερμίδες.
Δεσμεύουν μέρος του λίπους των τροφίμων που συνοδεύουν, έχουν καθαρκτικές ιδιότητες, βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου.
Αντικαταστάτες: βατόμουρα, βερίκοκα, κράνα, παπάγια, μήλα, σύκα – όλα φυσικώς αποξηραμένα και χωρίς θειώδη συντηρητικά.
Η τέλεια συνταγή: Μαγειρεύεις απύρηνα δαμάσκηνα μαζί με χοιρινό ή μοσχάρι.

9. Σέλινο - Ο βασιλιάς των «αρνητικών» θερμίδων
Μερίδα: ½ φλιτζάνι ωμό.
Παίρνετε: 9 θερμίδες.
Καις: 26 θερμίδες.
Καλή πηγή βιταμίνης C, καλίου και κουμαρινών. Έχει ήπια διουρητική ενέργεια, μειώνει την αρτηριακή πίεση, δρα αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.
Αντικαταστάτες: κολοκυθάκια, μαϊντανός, μανιτάρια, μάραθο, μαρούλι, πικραλίδες, σπαράγγια.
Η τέλεια συνταγή: Πλένεις, κόβεις και... μασουλάς μερικά κοτσάνια σέλινου όποτε νιώθεις πείνα.

10. Κινόα- Σταθεροποιητής σακχάρου αίματος
Μερίδα: ½ φλιτζάνι βρασμένο.
Παίρνεις: 90 θερμίδες.
Καις: 27 θερμίδες.
Πλούσιο σε βραδυφλεγείς υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και μαγνήσιο. Περιέχει όλα τα βασικά αμινοξέα, είναι ιδιαίτερα χορταστικό, έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Αντικαταστάτες: ρύζι καστανό, προϊόντα δημητριακών από αμάρανθο ή ζέα (η ζέα είναι ένα από τα παλαιότερα δημητριακά, ιδιαίτερα προσφιλές στους αρχαίους Έλληνες).
Η τέλεια συνταγή: Μαγειρεύεις το κινόα με νερό για περίπου 20 λεπτά, χωρίς να το ανακατεύεις. Τα τελευταία 2-3 λεπτά του μαγειρέματος προσθέτεις αμύγδαλα και καρότα ψιλοκομμένα.

11. Τόνος- Τρέφει τους μυς, ενισχύει τη λιποδιάλυση
Μερίδα: 115 γραμμ. (1 κονσέρβα)
Παίρνεις: 120 θερμίδες.
Καις: 44 θερμίδες.
Το φιλέτο τόνου σε κονσέρβα νερού δεν περιέχει λιπαρά και είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών Β και ψευδαργύρου.
Αντικαταστάτες: βακαλάος (όχι παστός), καλαμαράκια κονσέρβας, χταπόδι.
Η τέλεια συνταγή: Ανοίγεις μια μικρή μπαγκέτα ολικής αλέσεως στη μέση και τη γεμίζεις με φύλλο μαρουλιού, τόνο τεμαχισμένο, αμύγδαλα ψιλοκομμένα και προαιρετικά φετάκια γκρέιπφρουτ.

12. Γκρέιπφρουτ ροζ- Κινητοποιεί τα αποθηκευμένα λίπη
Μερίδα: ½ μικρό.
Παίρνεις: 37 θερμίδες.
Καις: 14 θερμίδες.
Πλούσια πηγή βιταμίνης C, πηκτίνης και ναργινίνης, ενός φυτοθρεπτικού που αυξάνει την κινητοποίηση του αποθηκευμένου λίπους.
Αντικαταστάτες: γλυκολέμονο, λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι, ρόδι, σαγκουίνι.
Η τέλεια συνταγή: Βάζεις σε σαλατιέρα λάχανο χοντροκομμένο, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλι κομμένα σε φετάκια και καρότο τριμμένο. Ανακατεύεις και περιχύνεις με ελαιόλαδο.

13. Edamame- Εξαιρετικά για τις γυναίκες
Μερίδα: ½ φλιτζάνι βρασμένα.
Παίρνεις: 113 θερμίδες.
Καις: 32-50 θερμίδες, τις περισσότερες όταν τα τρως παγωμένα την επόμενη μέρα. Πράσινα φασόλια σόγιας μέσα στη φλούδα τους. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, βιταμίνη Κ, μαγνήσιο, σελήνιο και φυτοοιστρογόνα.
Αντικαταστάτες: προϊόντα σόγιας (μίζο, τόφου κ.ά.), αρακάς, μπάμιες, φάβα πράσινη, φασολάκια.
Η τέλεια συνταγή: Μαγειρεύεις ξεχωριστά edamame και ρύζι καστανό. Τα αναμειγνύεις σε ίσες ποσότητες, προσθέτεις πιπεριά κόκκινη και κρεμμύδι ψιλοκομμένα.
Τα ανακατεύεις ελαφρώς και τα περιχύνεις με ελαιόλαδο.

14. Λιναρόσποροι- Φυσικό καθαρτικό
Μερίδα: 1 κουταλιά αναποφλοίωτοι.
Παίρνεις: 60 θερμίδες.
Καις: 50 θερμίδες.
Εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πολυακόρεστων λιπαρών αλλά και πρωτεϊνών. Συμβάλλουν στην αύξηση του κορεσμού και διεγείρουν τη λειτουργία του εντέρου.
Αντικαταστάτες: παπαρουνόσποροι, σπόροι Chia, σπόροι κάνναβης, σουσάμι αναποφλοίωτο.
Η τέλεια συνταγή: Αλέθεις λιναρόσπορους και τους προσθέτεις σε γιαούρτι, σαλάτες λαχανικών ή δημητριακά πρωινού.

15. Ραδίκια άγρια- Τα χόρτα της υγείας
Μερίδα: ½ φλιτζάνι μαγειρεμένα.
Παίρνεις: 17 θερμίδες.
Καις: 22 θερμίδες.
Περιέχουν περισσότερο β-καροτένιο από οποιοδήποτε άλλο χόρτο, είναι πλούσια σε βιταμίνη Β1, φλαβονοειδή και κυτταρίνη και βοηθούν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.
Αντικαταστάτες: αγκινάρες, αντίδια, βλίτα, κρεμμυδάκια φρέσκα, λάχανο, σέσκουλα, σπανάκι, τσουκνίδα.
Η τέλεια συνταγή: Αναμειγνύεις βλαστάρια ραδικιών με βραστή γλυκοπατάτα κομμένη σε φέτες, βραστά ασπράδια αβγών ψιλοκομμένα και σκόρδο τριμμένο. Τα σερβίρεις περιχυμένα με λαδόξιδο.

16. Κόκκινο Μήλο- Κόβει την πείνα... μαχαίρι
Μερίδα: 1 μεγάλο. Παίρνετε: 125 θερμίδες.Καίτε: 28 θερμίδες.
Ιδιαίτερα πλούσιο σε πηκτίνες, διαλυτές φυτικές ίνες που απορροφούν το διατροφικό λίπος και μειώνουν τη χοληστερίνη. Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Συμβουλή: Για να μειώσεις την απορρόφηση θερμίδων του γεύματος αλλά και για να περιορίσεις την όρεξή σου, φας 1 μήλο 15 λεπτά πριν από το κυρίως φαγητό.
Η τέλεια συνταγή: Αναμειγνύεις μήλο χοντροκομμένο με μίσχους σέλινου, αντίδια βρασμένα και καρυδόψιχα.

17. Σολομός- Καρδιοτονωτικός και αγχολυτικός
Μερίδα: 115 γραμμάρια.
Παίρνεις: 132 θερμίδες.
Καις: 42 θερμίδες.
Πλούσιος σε ω-3 λιπαρά και πρωτεΐνες. Βελτιώνει τη διάθεση, μειώνει το άγχος, βοηθά στην έλεγχο της κατάθλιψης.
Αντικαταστάτες: αφρόψαρα, κολιοί, σαρδέλες, σκουμπρί, ρέγκα.
Η τέλεια συνταγή: Αλείφεις 1 φιλέτο σολομού με λεμόνι, σκόρδο τριμμένο, σκόρδο σκόνη και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Περιχύνεις με πιπέρι μαύρο και ψήνετε στο φούρνο. Συνοδεύεται με ραδίκια, σταμναγκάθι ή ρόκα.

18. Τσάι- Λιποδιαλυτικό και αντικυτταριτιδικό
Μερίδα: 1 φλιτζάνι χωρίς ζάχαρη.
Παίρνεις: 0 θερμίδες.
Καις:15-25 θερμίδες.
Όλα τα τσάγια από το φυτό καμέλια η σινική (μαύρο, πράσινο, λευκό κ.ά.) είναι πλούσια σε κατεχίνες, που σε συνδυασμό με την τεΐνη τους (αλκαλοειδές ανάλογο της καφεΐνης) αυξάνουν το μεταβολικό ρυθμό.
Αντικαταστάτες: δίκταμο, καφές, καφές πράσινος, μέντα, τσάι του βουνού.

Η τέλεια συνταγή: Ετοιμάζεις το τσάι χρησιμοποιώντας φύλλα πράσινου τσαγιού. Προσθέτεις χυμό λεμονιού ή λίγη μέντα και χυμό γκρέιπφρουτ.

19. Αβγά ασπράδια- Η αρίστη των πρωτεϊνών
Μερίδα: 3 βρασμένα.
Παίρνετε: 53 θερμίδες. Καίτε: 17 θερμίδες.
Δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λιπαρά και υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη τους έχει την υψηλότερη βιολογική αξία, αφομοιώνεται δηλαδή σε μεγαλύτερο βαθμό, μετά την πρωτεΐνη ορού γάλακτος.
Συμβουλή: Ενδυναμώστε τις πρωινές καύσεις συμπεριλαμβάνοντας αβγά στο πρωινό σου, περισσότερα ασπράδια και μέχρι 1 κρόκο ημερησίως.
Η τέλεια συνταγή: Χοντροκόβεις πράσινα λαχανικά, τα βάζετε σε σαλατιέρα και τα αναμειγνύεις με βρασμένα ασπράδια αβγών κομμένα στα τέσσερα. Προσθέτεις ελαιόλαδο, πιπέρι μαύρο και μουστάρδα.

20. Ελαιόλολαδο: Αντικαταστούμε τα κορεσμένα λιπαρά με άριστης ποιότητας ακόρεστα λιπαρά που περιέχει το ελαιόλαδο. Η ωφέλιμη δράση του ελαιολάδου οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε ουσίες με αντιοξειδωτική δράση με αποτέλεσμα να λειτουργούν συνδυαστικά και να περιορίζουν αποτελεσματικά την καταστροφική δράση των ελευθέρων ριζών, ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού και θωρακίζοντας την καρδιά και τα αγγεία! Έτσι, το «υγρό» χρυσάφι, όπως συνήθιζε να αναφέρει και ο Όμηρος ξεχειλίζει από πληθώρα θρεπτικών συστατικών:

Τοκοφερόλες (βιταμίνη Ε)
Φαινόλες
Σκουαλένιο
Αρωματικές ενώσεις
Φυτοστερόλες
Ολευρωπαΐνη

Μετά από πολλές επιστημονικές μελέτες, έχει πλέον αποδειχθεί ότι το ελαιόλαδο αποτελεί πολύτιμο συστατικό και ισχυρότατο όπλο έναντι χρόνιων νοσημάτων και συμβάλλει:

Στη μείωση της «κακής» χοληστερίνης (LDL) στο αίμα
Στη διατήρηση της περιεκτικότητας του αίματος σε «καλή» χοληστερίνη (HDL)
Στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και στην προστασία του οργανισμού από τη στεφανιαία νόσο λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών που περιέχει
Στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό
Στο σωστό μεταβολισμό των διαβητικών και κατά συνέπεια στην ισορροπία των τιμών του σακχάρου
Στην καλή λειτουργία του εντέρου
Στη θεραπεία του έλκους στομάχου και δωδεκαδάκτυλου, αφού διευκολύνει την πέψη
Στη μείωση των γαστρικών υγρών
Στην πρόληψη του καρκίνου
Ενώ τέλος... αναζωογονεί το δέρμα!

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε τα βασικά για τις δίαιτες : διαβάστε τα εδώ ➤

Ενίσχυση μεταβολισμού , Χάσιμο βάρους , Αδυνάτισμα μια πολύπλευρη αντιμετώπιση

#2 - ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΗ ΔΙΑΙΤΑ (Δίαιτα που ενισχύει το μεταβολισμό και διπλασιάζει τις καύσεις)
Μια δίαιτα που ναι μεν θα μας βοηθήσει να χάσουμε κιλά , και θα ενεργοποιήσει το μεταβολισμό μας, θα επιταχύνει τις καύσεις και θα έχουμε μια αδύνατη σιλουέτα για μια ζωή.
Το σημαντικό σε μια δίαιτα είναι να “φτιάξεις” το μεταβολικό σου ρυθμό και να τον εκπαιδεύσεις να δουλεύει σωστά. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να μην στερείσαι το φαγητό και ταυτόχρονα να μην παίρνεις κιλά. Παρακάτω λοιπόν θα βρεις τη δίαιτα που θα ενισχύσει τις ικανότητες του μεταβολικού σου ρυθμού, άρα και τις καύσεις. Αφού έκανα την απαραίτητη εισαγωγή, δίνουμε το λόγο στον ειδικό και βλέπουμε το μενού.
“Ο μεταβολισμός είναι ιδιαίτερος και μοναδικός για κάθε οργανισμό, γι’ αυτό και κάθε άτομο εμφανίζει διαφορετικές ενεργειακές και συνεπώς διατροφικές απαιτήσεις. Το ανθρώπινο σώμα παράγει ενέργεια από τη χρήση των μακροθρεπτικών συστατικών (πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων). Οι ενεργειακές απαιτήσεις του οργανισμού καλύπτονται μέσα από τη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει τρεις μεγάλες κατηγορίες θρεπτικών συστατικών, τους υδατάνθρακες, τα λίπη και τις πρωτεΐνες. ”

Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΤΗΣ ΜΕΤΑΒΟΛΙΚΗΣ ΔΙΑΙΤΑΣ
«Η φιλοσοφία της Μεταβολικής Δίαιτας αφορά στον κατάλληλο γευστικό συνδυασμό των αντιοξειδωτικών ουσιών με τα διάφορα άλλα θρεπτικά πλεονεκτήματα των τροφίμων. Είναι βέβαιο ότι θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος αποτελεσματικά και με ασφάλεια! Ιδού λοιπόν το μενού σας…»

Παράδειγμα μεταβολικής δίαιτας

ΠΡΟΣΟΧΗ !!! συμβουλευτείτε το διατροφολόγο σας για ατομική εξειδικευμένο πρόγραμμα και ΠΑΝΤΑ τον θεράπον ιατρό σας πριν αρχίσετε κάπα δίαιτα

TIP: Πριν και μετά από κάθε μεσημεριανό να πίνετε 1 κούπα πράσινο τσάι με γεύση μανταρίνι – πορτοκάλι ή πράσινο τσάι με λεμόνι – μελισσόχορτο ή πράσινο τσάι με φράουλα – cupcake.
* Να θυμάσαι ότι το διαιτολόγιο αυτό δεν αποτελεί ένα εξατομικευμένο διαιτολογικό πλάνο αλλά ένα απλό προφίλ διατροφής. Εάν θέλεις μπορείς να απευθυνθείς σε κάποιον ειδικό διατροφολόγο για να σου δώσει τις σωστές κατευθυντήριες οδηγίες.

Αναλυτικό παράδειγμα μιας βολικής δίαιτας:

ΔΕΥΤΕΡΑ
-------------

ΠΡΩΙΝΟ:

Τοστ με μαύρο ψωμί, τυρί, γαλοπούλα & μαργαρίνη
& Χυμός φρούτων φυσικός 1 ποτήρι (με κανέλα)
Καφές ή/& Πράσινο τσάι ή Κρόκος

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ:
Φρούτο εποχής & 10 Αμύγδαλα

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΑ:
Μπιφτέκια ψητά 1 μερίδα
Σαλάτα εποχής με λίγο λάδι
Ελιές 8-10 μέτριες

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:
Γιαούρτι 2% & 2 Καρύδια & μέλι & Κανέλα
Καφές ή/& Πράσινο τσάι ή Κρόκος

ΒΡΑΔΙΝΑ:
Τονοσαλάτα με λίγο λάδι

ΤΡΙΤΗ
---------

ΠΡΩΙΝΟ:
Δημητριακά ολικής με σιτάρι & βρώμη
& Γάλα 1,5% 1 ποτήρι (ή 1 Γιαούρτι 2%)
Καφές ή/& Πράσινο τσάι ή Κρόκος

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ:
Ξηροί καρποί με σταφίδες 1 χούφτα

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΑ:
Ψάρι ψητό 1 μερίδα
Σαλάτα εποχής με λίγο λάδι
Ελιές 8-10 μέτριες

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:
3 Πολυδημητριακά μπισκότα χωρίς ζάχαρη
Καφές ή/& Πράσινο τσάι ή Κρόκος

ΒΡΑΔΙΝΑ:
Ντάκος (Κρητικό παξιμάδι χωρίς αλάτι)
Τυρί φέτα 1 μερίδα
Ντομάτα με λίγο λάδι
6 Ελιές ή Κάπαρη 1 κ.σ.

ΤΕΤΑΡΤΗ

--------------
ΠΡΩΙΝΟ:
Αυγό βραστό & Τυρί φέτα 1 μερίδα & Ελιές 8 μέτριες
Ψωμί μαύρο 1 φέτα
& Γάλα 1,5% 1 ποτήρι (ή 1 Γιαούρτι 2%)
Καφές ή/& Πράσινο τσάι ή Κρόκος

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ:
Ξηροί καρποί με σταφίδες 1 χούφτα

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΑ:
Όσπρια – Φακές 1 μερίδα
Τυρί φέτα 1 μερίδα
Ελιές 8-10 μέτριες

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:
Παστέλι & 5 Αμύγδαλα
Καφές ή/& Πράσινο τσάι ή Κρόκος

ΒΡΑΔΙΝΑ:
2 Σουβλάκια καλαμάκι κοτόπουλο
Σαλάτα εποχής με λίγο λάδι

ΠΕΜΠΤΗ
-------------
ΠΡΩΙΝΟ:
Ψωμί μαύρο 2 φέτες με μαργαρίνη & μέλι (ή μαρμελάδα)
& Γάλα 1,5% 1 ποτήρι (ή 1 Γιαούρτι 2%)
Καφές ή/& Πράσινο τσάι ή Κρόκος

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ:
Γιαούρτι 2% & 10 Αμύγδαλα

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΑ:
Μπριζόλα άπαχη ψητή 1 μερίδα
Σαλάτα εποχής με λίγο λάδι
Ελιές 8-10 μέτριες

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:
3 Πολυδημητριακά μπισκότα χωρίς ζάχαρη
Καφές ή/& Πράσινο τσάι ή Κρόκος

ΒΡΑΔΙΝΑ:
Τοστ με μαύρο ψωμί, φέτα, ελιές & ντομάτα
Σαλάτα εποχής με λίγο λάδι

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
------------------
ΠΡΩΙΝΟ:
Δημητριακά ολικής με σιτάρι & βρώμη
& Γάλα 1,5% 1 ποτήρι (ή 1 Γιαούρτι 2%)
Καφές ή/& Πράσινο τσάι ή Κρόκος

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ:
Φρούτο εποχής & 3 Καρύδια

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΑ:
Κοτόπουλο ψητό 1 μερίδα
Σαλάτα εποχής με λίγο λάδι
Ελιές 8-10 μέτριες

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ:
2 Φρυγανιές σικάλεως με τυρί cottage
Καφές ή/& Πράσινο τσάι ή Κρόκος

ΒΡΑΔΙΝΑ:
Γιαούρτι 2%
Φρούτο εποχής
10 Αμύγδαλα & 3 Καρύδια
Κανέλα

Tips δίαιτας :

Άφθονο νερό- πάντα μετά το γεύμα
Μπόλικη κανέλα / πιπέρι
Πράσινο τσάι / λουίζα
Μουρουνέλαιο για ισχυρό ανοσοποιητικό
Πολυβιταμίνη / Συμπλήρωμα σιδήρου

Του Δημήτρη Γρηγοράκη
Κλινικός Διαιτολόγος- Διατροφολόγος,PhD
Επιστημονικός Διευθυντής Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ & Πρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας
Κολωνάκι: Σκουφά 32 & Δημοκρίτου, ΤΚ. 106 73Τηλ.: 2103647517, 2103617502, 2103615603 - Fax: 2103615603
Άνω Πατήσια: Πρόμπονα 27 & Επινίκου, ΤΚ. 111 43Τηλ.: 2102520977, 2102582465 - Fax: 2102582465
Email: grigorakis@logodiatrofis.gr

Σχετικά Αρθρα
Δ17

207 ΥΓΕΙΑ ΔΙΑΙΤΑ